先说一个正在发生的变化：用不了几个月，酱油瓶上“零添加”这三个字，就要绝迹了。这不是猜测，时间表是定死的。

今年12月1日起，新版《酱油质量通则》实施，标注这个标准的酱油，必须把工艺类别、氨基酸态氮含量...