广西烤串上刷的“果酱”，不是面包上那种甜酱，而是以山黄皮、百香果、酸梅等本地酸甜水果为基底熬成的复合调味酱。 入口第一下是甜，紧跟着果酸的清爽就顶上来，底味咸鲜、尾调带一点辣——甜只是个短暂的开场。 ...