先说说我炒菜时的惨状。我平时做菜喜欢爆炒，油温一高，菜一下锅，"滋啦"一声，热油带着汁水四处飞溅。

炒完一盘菜，灶台上、墙面上、旁边的调味瓶上，全是星星点点的油渍。每炒一道菜就得擦一次灶台，不然油点子干...