提到紫薯，很多人首先想到的是它漂亮的颜色和膳食纤维，但它的营养远不止于此。这份紫色宝藏，是碳水化合物、花青素和多种矿物质的优质组合。

首先，紫薯是优质的复合碳水化合物来源。每100克约含20-25克碳水...